Systèmes personnalisés de stabilisation et de texturisation des aliments

Hydrosol est parfait pour tous vos produits alimentaires : viandes, produits laitiers, vinaigrettes, condiments, produits végétaliens et végétariens

Reconnue mondialement depuis 25 ans, Hydrosol GmbH & Co, filiale du groupe allemand primé
Stern-Wywiol Gruppe, est maintenant installée au Canada!

Mélanges synergiques et personnalisés de stabilisation et de texturisation constitués à partir d’une large gamme d’hydrocolloïdes, de protéines, de gommes, d’amidons et d’émulsifiants.

Des concepts de produits inspirés des tendances du marché qui mettent à profit les importantes ressources d’applications du Centre Technologique Stern.

Possibilité de consultation sur place en technologie

Plus de 80 professionnels de la recherche issus de 15 laboratoires de recherche applicative en matière de produits de spécialité.

Connaissance approfondie des matières premières et de leurs interactions permettant d’obtenir des résultats ciblés et peu coûteux.

Capacité d’analyser des échantillons dans les installations d’essai de l’usine pilote d’Hydrosol et d’augmenter facilement la production.

Obtenez une texture, une sensation en bouche et un goût authentiques et uniformes pour tous vos produits alimentaires : viandes, produits laitiers et produits végétaliens et végétariens

Catégories véganes

Crème à cuisson végane
Breuvages
Yogourt végan
Crème sûre végane
Crème glacée végane
Pudding végan

Charcuterie végane
Saucisses végétariennes et de viande hachée végétariennes
Boyau de saucisses végans
Bratwurst végétariens
Hotdogs végans
Boulettes de viande véganes
Filets végans en lanières et en pépites

Mayonnaise réduite en gras

Garniture à pizza végane
Fromage analogue tranché végan

Crème faible en gras entre de 24 à 50 % et 50 %
Crème végétale à cuisson
Crème végétale à fouetter
Alternatives de crème à café

Viandes traditionnelles, produits laitiers et poisson

Breuvages incluant des yogourts à boire
Crème sûre
Fromage à la crème
Pudding et crème

Saucisses cuites
Charcuterie
Jambon cuit
Viandes fraîches
Saucisses à base de viande cuite ou crue
Émulsions grasses
Produits de conservation pour viande crue et pasteurisée
Saucisses et assaisonnements

Formules d’injection
Burger au poisson
Formules de poisson
Formules de maturation
Amélioration de rendement

Crème glacée industrielle
Spécialités de crème glacée artisanale
Crème glacée avec étiquette simplifiée
Crème glacée réduite en gras

Fromage râpé transformé
Fromage de fromage râpé

Mayonnaise
Ketchup
Vinaigrettes

Produits de remplissage pour le service
Sauces et vinaigrettes sans gras
Formules sans amidon

Gardez le contact et voyez comment nos solutions peuvent améliorer vos produits!

Demandez un échantillon ou obtenez plus d’informations.