Systèmes personnalisés de stabilisation et de texturisation des aliments
Hydrosol est parfait pour tous vos produits alimentaires : viandes, produits laitiers, vinaigrettes, condiments, produits végétaliens et végétariens
Reconnue mondialement depuis 25 ans, Hydrosol GmbH & Co, filiale du groupe allemand primé
Stern-Wywiol Gruppe, est maintenant installée au Canada!
Mélanges synergiques et personnalisés de stabilisation et de texturisation constitués à partir d’une large gamme d’hydrocolloïdes, de protéines, de gommes, d’amidons et d’émulsifiants.
Des concepts de produits inspirés des tendances du marché qui mettent à profit les importantes ressources d’applications du Centre Technologique Stern.
Possibilité de consultation sur place en technologie
Plus de 80 professionnels de la recherche issus de 15 laboratoires de recherche applicative en matière de produits de spécialité.
Connaissance approfondie des matières premières et de leurs interactions permettant d’obtenir des résultats ciblés et peu coûteux.
Capacité d’analyser des échantillons dans les installations d’essai de l’usine pilote d’Hydrosol et d’augmenter facilement la production.
Obtenez une texture, une sensation en bouche et un goût authentiques et uniformes pour tous vos produits alimentaires : viandes, produits laitiers et produits végétaliens et végétariens
Catégories véganes
Crème à cuisson végane
Breuvages
Yogourt végan
Crème sûre végane
Crème glacée végane
Pudding végan
Charcuterie végane
Saucisses végétariennes et de viande hachée végétariennes
Boyau de saucisses végans
Bratwurst végétariens
Hotdogs végans
Boulettes de viande véganes
Filets végans en lanières et en pépites
Mayonnaise réduite en gras
Garniture à pizza végane
Fromage analogue tranché végan
Crème faible en gras entre de 24 à 50 % et 50 %
Crème végétale à cuisson
Crème végétale à fouetter
Alternatives de crème à café
Viandes traditionnelles, produits laitiers et poisson
Breuvages incluant des yogourts à boire
Crème sûre
Fromage à la crème
Pudding et crème
Saucisses cuites
Charcuterie
Jambon cuit
Viandes fraîches
Saucisses à base de viande cuite ou crue
Émulsions grasses
Produits de conservation pour viande crue et pasteurisée
Saucisses et assaisonnements
Formules d’injection
Burger au poisson
Formules de poisson
Formules de maturation
Amélioration de rendement
Crème glacée industrielle
Spécialités de crème glacée artisanale
Crème glacée avec étiquette simplifiée
Crème glacée réduite en gras
Fromage râpé transformé
Fromage de fromage râpé
Mayonnaise
Ketchup
Vinaigrettes
Produits de remplissage pour le service
Sauces et vinaigrettes sans gras
Formules sans amidon
Gardez le contact et voyez comment nos solutions peuvent améliorer vos produits!
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