SYSTÈMES DE STABILISATION ET DE TEXTURISATION DES ALIMENTS
Plant-based Meat & Dairy Applications
Trusted for over 25 years around the world, Planteneers, the subsidiary of award-winning Stern-Wywiol Gruppe from Germany is now available in Canada!
Mélanges synergiques et personnalisés de stabilisation et de texturisation constitués à partir d’une large gamme d’hydrocolloïdes, de protéines, de gommes, d’amidons et d’émulsifiants.
Des concepts de produits inspirés des tendances du marché qui mettent à profit les importantes ressources d’applications du Centre Technologique Stern.
Possibilité de consultation sur place en technologie
Plus de 80 professionnels de la recherche issus de 15 laboratoires de recherche applicative en matière de produits de spécialité.
Connaissance approfondie des matières premières et de leurs interactions permettant d’obtenir des résultats ciblés et peu coûteux.
Capacité d’analyser des échantillons dans les installations d’essai de l’usine pilote d’Hydrosol et d’augmenter facilement la production.
Obtenez une texture, une sensation en bouche et un goût authentiques et uniformes pour tous vos produits alimentaires : viandes, produits laitiers et produits végétaliens et végétariens
Catégories véganes
Vegan cooking cream
Beverages
Vegan yogurt
Vegan sour cream
Vegan ice cream
Vegan pudding
Vegan cold cuts
Vegan sausage & ground meat
Vegan sausage casings
Vegetarian bratwursts
Vegan hotdogs
Vegan meatballs
Vegan filet strips & nuggets
Mayonnaise réduite en gras
Vegan pizza topping
Vegan cheese slice analogue
Low fat deli cream with 24-50% and 50%
Vegetable-based cooking cream
Vegetable-based whipping cream
Coffee cream alternative
Viandes traditionnelles, produits laitiers et poisson
Beverage including drinkable yogurt
Sour cream
Cream cheese
Puddings & cream
Cooked sausage
Cold cuts
Cooked ham
Fresh meat
Sausage from cooked & raw meat
Fat emulsions
Preservatives for raw & pasteurized meat
Sausage products & seasonings
Injection solutions
Fish burger
Fermented fish solutions
Ripening solutions
Yield extension
Industrial ice cream
Artisan ice cream specialities
Clean label ice cream
Low fat ice cream
Spreadable processed cheese
Shredded cheese formats
Mayonnaise
Ketchup
Salad dressings
Fillings for food service
Fat free sauces & dressings
Starch free solutions
Looking for traditional meat & dairy applications? Check out Hydrosol
