Reconnue mondialement depuis 25 ans, Hydrosol GmbH & Co, filiale du groupe allemand primé
Stern-Wywiol Gruppe, est maintenant installée au Canada !
Systèmes personnalisés
de stabilisation et de texturisation
des aliments
Hydrosol est parfait pour tous vos produits alimentaires :
viandes, produits laitiers, vinaigrettes, condiments, produits végétaliens et végétariens
Mélanges synergiques et personnalisés de stabilisation et de texturisation constitués à partir d’une large gamme d’hydrocolloïdes, de protéines, de gommes, d’amidons et d’émulsifiants.
Des concepts de produits inspirés des tendances du marché qui mettent à profit les importantes ressources d’applications du Centre Technologique Stern.
Possibilité de consultation sur place en technologie
Plus de 80 professionnels de la recherche issus de 15 laboratoires de recherche applicative en matière de produits de spécialité.
Connaissance approfondie des matières premières et de leurs interactions permettant d’obtenir des résultats ciblés et peu coûteux.
Capacité d’analyser des échantillons dans les installations d’essai de l’usine pilote d’Hydrosol et d’augmenter facilement la production.
Obtenez une texture, une sensation en bouche et un goût authentiques et uniformes pour tous vos produits alimentaires : viandes, produits laitiers et produits végétaliens et végétariens
Catégories véganes
Alternatives laitières vèganes
- Crème à cuisson végane
- Breuvages
- Yogourt végan
- Crème sûre végane
- Crème glacée végane
- Pudding végan
Alternatives de produits carnés végans
- Charcuterie végane
- Saucisses végétariennes et de viande hachée végétariennes
- Boyau de saucisses végans
- Bratwurst végétariens
- Hotdogs végans
- Boulettes de viande véganes
- Filets végans en lanières et en pépites
Mayonnaise végane
- Mayonnaise réduite en gras
Alternative de fromage vegan
- Garniture à pizza végane
- Fromage analogue tranché végan
Alternatives de crème avec ou sans œufs ou sans lait
- Crème faible en gras entre de 24 à 50 % et 50 %
- Crème végétale à cuisson
- Crème végétale à fouetter
- Alternatives de crème à café
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Viandes traditionnelles, produits laitiers et poisson
Produits laitiers
- Breuvages incluant des yogourts à boire
- Crème sûre
- Fromage à la crème
- Pudding et crème
Produits de viande et saucisse
- Saucisses cuites
- Charcuterie
- Jambon cuit
- Viandes fraîches
- Saucisses à base de viande cuite ou crue
- Émulsions grasses
- Produits de conservation pour viande crue et pasteurisée
- Saucisses et assaisonnements
Poissons
- Formules d’injection
- Burger au poisson
- Formules de poisson
- Formules de maturation
- Amélioration de rendement
Crème glacée
- Crème glacée industrielle
- Spécialités de crème glacée artisanale
- Crème glacée avec étiquette simplifiée
- Crème glacée réduite en gras
Préparations de fromage
- Fromage râpé transformé
- Fromage de fromage râpé
Condiments et vinaigrettes
- Mayonnaise
- Ketchup
- Vinaigrettes
Soupes et sauces
- Produits de remplissage pour le service
- Sauces et vinaigrettes sans gras
- Formules sans amidon
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Contactez-nous pour savoir comment Hydrosol peut vous aider dans vos projets de développement de produits végétaliens ou de produits à base de viandes, de produits laitiers ou de poissons. Nous serions heureux de vous rencontrer pour vous parler de nos concepts de produits et de notre processus axé sur les solutions.
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